Studio progettazione e costruzione prototipo spezzatrice ad aspirazione innovativa

La macchina in oggetto è da considerarsi ad elevate prestazioni, e ridottissima manutenzione garantite da una meccanica studiata appositamente in collaborazione con esperti di sistemi di trasformazione del moto abbinati a motori brussless e plc.

Tali dispositivi innovativi sono stati implementati per movimenti principali della macchina in sostituzione di levismi e ingranaggi come attualmente montati su macchine di questo tipo.

Nello specifico, tutti questi levismi, bielle e ingranaggi, oltre a necessitare di spazio, di ore di montaggio, di manutenzione periodica con utilizzo di grasso ed olio, presentano molte difficoltà di gestione nel tempo; hanno una rumorosità elevata e richiedono periodici controlli ed ingrassaggi.

La macchina in progettazione esegue gli stessi movimenti delle macchina standard inteso come aspirazione per depressione del volume di impasto desiderato da un vasca posta in verticale e dopo un rotazione del tamburo di 90° esegue l’espulsione della porzione desiderata. La sostanziale differenza sta proprio nel cuore meccanico della macchina

Il dispositivo progettato consiste in un monoblocco chiuso a lubrificazione forzata, esente da manutenzione, abbinato ad un sistema a leve a secco, anch’esso studiato per poter controllare anche la corsa dell’aspirante, cosa che non avviene in questo tipo di macchine.

La pezzatura nelle macchine esistenti avviene anticipando o posticipando lo scarico che in questo modo aspira più o meno pasta; nel nostro caso invece la porzionatura avviene sia come il metodo standard, non più comandato meccanicamente ma elettronicamente e è agendo anche sulla corsa del pistone aspirante che può essere variata a macchina in movimento e rapidissimamente, si possono teoricamente fare battute in sequenza di porzioni diverse con buona precisione senza sfridi.

L’utilizzo di un monoblocco speciale, completamente stagno, abbinato a poche leve semplici permettono di ridurre drasticamente i tempi di assemblaggio della macchina stessa, fornendo una garanzia di funzionamento fino ad ora non ottenibile che potrebbe arrivare anche a 5 anni con zero manutenzione.

Il livello di rumorosità è stato dimezzato, la pezzatura è ultra-precisa, la velocità aumentata, ingombri ridotti e facilità di utilizzo grazie alla possibilità di creare ricette programmate ad hoc.

Anche il peso e il consumo elettrico è stato drasticamente ridotto.

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